top of page
Carta
ENTRADAS
CEVICHE MIXTO (Picor suave)
Cortes de salmón, camarón, pulpo, crocante de calamar, marinado
con leche de tigre de rocoto ahumado, palta torchada, emulsión de
rocoto y choclo chileno.
19.800
LOCOS PARRILLEROS
Locos salteados en mantequilla parrillera y vino blanco, terminados a
la brasa, coronados con chalaquita y mayo rocoto
16.800
CEVICHE NIKKEI
Cortes de atún con leche de tigre nikkei a base de miso y miel de
chancaca, puré de camote, nabo, pepino, tierra de cancha, nori y
masago.
16.600
CEVICHE CLÁSICO
Cortes de salmón sazonado con sal, pimienta y cilantro, marinados en
una leche de tigre de ají amarillo ahumado, camote, cancha chulpi,
yuyo y choclo peruano.
16.200
CONGRIO CHIPS
Bastones de congrio arrebozados en tempura acompañado de papas
rústicas y salsa tártara.
15.200
CROQUETAS DE RES
Croquetas de carne mechada bañado en salsa huancaína y coronado
con chalaquita de palta.
14.800
TIRADITO DE TUNA
Finas laminas de atún marinado en salsa ponzu, gel de ponzu, mayo
cevichera, encurtido de nabo, mousse de palta y masago.
14.600
TARTAR DE SALMÓN
Pequeños dados de salmón marinados en sal y pimienta, cebolla morada, pepinillos, ciboulette, palta, aceite de oliva, limón, shirasha, soya, mostaza dijon.
13.800
CRUDO DE CARNE
Clásico tartaro de carne con filete levemente madurado y
condimentado con cebolla, alcaparras, pepinillos, yema curada,
mantequilla parís, alioli, lascas de parmesano, gel de ponzu y encurtido de cebolla.
13.600
FONDOS
ASADO DE OMA
Suave asado de tira cocinado lentamente en sousvide, bañado en salsa demiglace y acompañado de puré de papas, mezclúm de hojas verdes y frescos rabanitos.
23.600
PULPO ANTICUCHERO
Pulpo a la brasa marinado en salsa anticuchera, chimichurri, pastel de
choclo crocante, mayo olivo, mayo rocoto, tapenade de tapioca.
25.600
CAMARÓN Y QUINOA
Quinoto de quinoa a base de ajices peruanos, camarón apanado en
quinoa y panko, salsa de quesos, alioli y salsa teriyaki.
19.400
PANCETA LAQUEADA
Panceta de cerdo laqueada en salsa agridulce sobre puré de manzana
con albahaca, acompañado de arroz tailandés, brotes, sésamo y
rabanito.
20.200
RISSOTTO DE CHAMPIÑONES
Funghi con salsa de champiñones acompañado con filete a la parrilla, champiñones
grillados y chimichurri.
24.400
LOMO LISO
Bife de chorizo a la parrilla montado sobre un espejo de pesto sureño,
chimichurri, acompañado de bombas de yuca, champiñones a la
parrilla y pasta de ajo.
25.600
PESCA AL AZAFRÁN
Congrio a la plancha, croquetas de de yuca rellenas con queso
mantecoso, salsa criolla, camarónen base anticuchera, bañado en salsa de azafrán y tapioca crocante.
25.800
FETUCCINI DE OSOBUCO Y CAMARÓN
Fetuccini en salsa de ragú de osobuco , salsa de quesos, camarón a la brasa, salsa
huancaína, salsa anticuchera, chimichurri y caviar de zanahoria y naranja.
21.200
PASTA EN TINTA DE CALAMAR
Fetuccinis frecos teñidos en tinta de calamar, salteados con camarón, calamar, pulpo parrillero, laminas de ajo y un toque de vino blanco, cubierto con laminas de ajo, panko frito y merkén.
21.600
GNOCCHI DE CAMOTE EN SALSA CURRY
Salmón a la plancha en tierra de perejil y parmesano, acompañado de
gnocchi de camote en salsa de curry y tomates cherrys confitados.
25.600
PARRILLA
LOMO VETADO
350gr. (Aprox.)
22.800
BIFE DE CHORIZO
350gr. (Aprox.)
22.400
ENTRAÑA
350gr. (Aprox.)
22.400
LENGUA
220gr. (Aprox.) Con salsa Vitel Toné
14.600
MOLLEJAS
220 gr. (Aprox.) Con salsa Provenzal
12.200
PESCADOS
FILETE DE SALMÓN 250 grs.
A la plancha.
14.800
FILETE DE MERLUZA AUSTRAL 250 grs.
A la plancha.
13.800
GUARNICIONES
PAPAS FRITAS
4.600
PAPAS BRAVAS
4.800
PURÉ BLANCO
4.200
PURÉ AL MERKÉN
4.800
A LO POBRE
6.400
ARRÓZ TAILANDÉS
6.200
ENSALADAS
GRIEGA
Lechuga, tomates Cherry, aceitunas, quesillo, cebolla morada,
pepino, limoneta y salsa tzataki.
5.800
MIX VERDE
Mezcla de hojas verdes y dressing oriental.
4,800
ENSALADA DE HABAS
Habas, cebolla morada, cilantro y vinagreta.
4.600
CHILENA
Tomate, cebolla morada, cilantro y vinagreta.
4.200
VEGETARIANO O VEGANO
QUINOA VEGETARIANA
Mix de quinoa acompañada de verduras salteadas y champiñones en
salsa vichyssoise de pera, , tofu crocante, chutney de piña, mix de hojas
y encurtido de verduras.
17.600
MENÚ DE NIÑO
FILETE DE SALMÓN
Filete de salmón a la plancha, acompañado de mix verde y papas fritas.
13.200
MILANESA
Suprema de pollo apanada en panko acompañada de papas fritas y mini ensalada.
12,800
SMASH BURGER
Carne de vacuno smash con queso cheddar, lechuga y tomate acompañada con papas fritas.
12.600
POSTRES
CHOCO F&F
Delicioso biscocho de cacao ecuatoriano, relleno con manjar casero, acompañado con helado de nata, tierra de chocolate y caviar de frambuesa.
8.600
KASTANIENSTAMM
Ganache de cacao y castañas envueltos con una ligera masa a base de castañas, crema ácida casera y acompañado con helado de nata.
8.200
PISTAZIEN CAPELlNE
Capellini casero con un ligero curd y merengue de kiwi, helado de pistacho y tropiezo de maní.
7.800
APFELCREPS
Creps casero relleno con salsa de manzana alemana y trozos de manzana verde, pasas rubias y canela, acompañado con helado de nata.
7.600
KOCOCOLD
Ligero flan a base de coco y crema de coco, crumble y helado de coco.
7.400
ZUCKERFREI
Postre típico italiano en versión F&F, sin azúcar.
Cremosa panna cotta de limón con stevia, acompañado de una salsa de frambuesa y un toque de aceite de menta, acompañada con helado de frambuesa al agua.
7.200
AFFOGAT
Helado de vainilla en copa, acompañado de un shot de café espresso y otro de amaretto.
6.800
KLASSICREPS
Creps caseros rellenos con manjar, sutilmente espolvoreado con azúcar glass y acompañado con helado de vainilla.
6.200
QUITTEMURTI
Conserva artesanal chilena que combina la dulzura de la murta con la suavidad del membrillo.
5.800
KINDERTASSE - (POSTRE DE NIÑO)
Trilogía de helados. Chocolate, frutilla y vainilla, con lluvia de tierra de chocolate.
5.400
CAFETERÍA
CAPUCCINO MOKA
Café de grano, esencia de cacao y crema
4.400
CAPUCCINO VAI
Café de grano, esencia de vainilla y crema
4.400
CAPUCCINO
Café de grano y crema
4.200
CORTADO
3.800
ESPRESSO DOBLE
3.600
AMERICANO
3.200
ESPRESSO
2.800
TÉ
2.600
INFUSIÓN
2.400
BEBIDAS Y JUGOS
Coca Cola
3.000
Coca Cola Light
3.000
Coca Cola Zero
3.000
Fanta
3.000
Sprite
3.000
Limonada
3.000
Limonada Menta
3.500
Limonada Menta Jenjibre
4.000
Jugos
3.500
Agua Puyehue con gas
3.500
Agua Puyehue sin gas
3.500
Agua San Pellegrino - sabores
3.500
COCTELERÍA
Sour Peruano Catedral
Pisco peruano, jarabe de goma y jugo de limón.
10.000
Sour Chileno
Pisco Mistral 35°, jarabe de goma y jugo de limón.
6.000
F & F Sour
Pisco, jarabe de goma, jugo de limón y vino tinto.
6.500
Whisky Sour
Whisky, jarabe de goma y jugo de limón.
6.500
Aperol Sprit
6.000
Ramazzotti Sprit
Whisky, jarabe de goma y jugo de limón.
6.000
Mojito
6.000
Mojito Sabores
6.000
Mojito Jägermeister
Jugo de limón, jarabe de goma, jägermeister y hojas
de menta.
6.000
Sangría
Frutas, jarabe de goma, jugo de limón, vino tinto y
pisco.
7.000
CERVEZA
Austral Lager
330 cc
4.500
Austral Calafate
330 cc
4.500
Austral Torres del Paine
330 cc
4.500
Kuntsman sin alcohol
330 cc
4.500
CERVEZA ARTESANAL
Chester Beer Summer Ale
470 cc
5.500
Chester Beer Chilean Pale Ale
470 cc
5.500
Chester Beer Stout
470 cc
5.500
Chester Beer Indian Pale Ale
470 cc
5.500
Stange Lager Bier
4.800
Stange Maibock
4.800
Stange Bock
4.800
TEQUILA
Tequila Margarita
8.500
Shot Tequila 1800
8.000
Shot Tequila
5.000
GIN
Negroni
Vermouth rosso, campari y gin.
8,000
Tom Collins
Jugo de limón sutil, jarabe de goma, gin, hielo en cubo
y top soda.
7.000
Gin Tonic Hendrick
Gin Hendrick, tónica y hielo en cubo.
8.500
Gin Tonic Tanqueray
Gin Tanqueray, tónica y hielo en cubo.
7.000
Gin Tonic Martin Millers
Gin Martin Millers, tónica y hielo en cubo.
12.000
PISCOS (Incluye bebida)
Alto Del Carmen 35°
5.000
Alto Del Carmen 40°
Triple destilado
5.800
Republicano
6.000
Mistral 35°
5.200
Mistral Nóbel
7.000
Waqar 40°
7.000
Black Rerol 43.5°
7.500
WHISKY (Incluye bebida)
Jack Daniel's N° 7
9.000
Jack Daniel's Honey N° 7
9.000
Jack Daniel's Fire
9.000
Glenmorangie 10 años
10.000
Glenfiddick 12 años
12.000
CHAMPAGNE
Moet & Chandon Brut
131.000
Veuve Brut
145.000
ESPUMANTE
Chandon Brut
25.000
Chandon Brut 185ml
12.000
SAUVIGNON BLANC
Laberinto - Cenizas
45.000
Montes - Outer Limits
35.000
Montes - Limited Selection
20.000
Odfjell - Armador
20.000
CHARDONNAY
Montes - Alpha
36.000
Montgras - Day One
22.000
Montes Limited Selection
Unoaked
22.000
Los Vascos - Reserva
20.000
MERLOT
Montes - Alpha
36.000
Odfjell - Orzada
30.000
Montgras - Day one
22.000
Odfjell - Armador
22.000
CARMENERE
Montes - Alpha
36.000
Los Vascos - Cromas - Gran Reserva
34.000
Odfjell - Orzada - Gran Reserva
30.000
Montgras - Antu - Gran Reserva
30.000
Casa del Toqui - Gran Reserva
28.000
Montgras - Day One
22.000
MALBEC
Kaiken - Ultra - Gran Reserva
40.000
Kaiken Estate Reserva
22.000
Odfjell - Orzada
30.000
bottom of page